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產品介紹

銀耳紫薯粥

材料:

大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯(小個頭的)2個。

做法:

1. 將紫薯洗凈,去皮切成1公分見方的小粒。

2. 用溫水泡發銀耳,然后去蒂并撕成小塊的銀耳。

3. 鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開后,用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳,再燒開后轉小火。

4. 小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時候,調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中,一定要用勺子多次操底)。

蠔油蒜香地瓜葉

材料:

紅薯芽500克,辣椒片30克,蒜片50克,蠔油2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,水15毫升,太白粉水適量

做法:

1. 紅薯芽挑去老莖洗凈后,放入沸水中,再加入少許沙拉油將汆燙至軟,撈起瀝干,盛盤備用。
2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入辣椒片、蒜片爆香。
3. 鍋中加入水拌炒一下,續加入
蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰,再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4. 最后將醬汁淋在紅薯芽上即可。

真假木耳菜

 

材料:干木耳,木耳菜,鹽,糖,醋,香油,蒜沫
做法:

干木耳泡發切絲,木耳菜洗凈切絲,一起過開水,投涼,加鹽、糖、醋、香油、蒜沫拌勻即可,口感不錯!

 

酸辣筍瓜湯

 

主料:黃金筍瓜400
調料:姜10克,大蒜(白皮)10克,大蔥10克,白砂糖30克,醋40克,味精5克,香油25克,醬油20

1. 筍瓜洗凈去皮,對剖后挖盡瓜瓤,再對剖成4瓣,橫切成2毫米厚的片;
2. 將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽,腌漬5分鐘,擠干水分,放入湯盆中待用;
3. 鍋置火上,下湯燒沸;
4. 鍋內下姜、蒜片燒一下,加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開,打去浮沫;
5. 將蔥花放入盆中,味精撒在瓜片上,把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。

小帖士-健康提示:
此湯具有酸辣鮮香,脆嫩爽口的風味。夏季食用,不僅能祛暑清心,還可開胃且食。

炒紅莧菜

主料:莧菜()700

 


調料:大蒜(白皮)20克,4克,味精2克,豬油(煉制)20

 

炒紅莧菜的特色:色澤紅潤。

1. 擇去紅莧菜根,放入清水中,搓洗干凈,瀝干水,待用;
2. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;
3. 炒鍋放在中火上,放入少許豬油;
4. 待油溫達到七成熱時,放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下,放入鹽、味精,裝盤即可。

水果苤藍

1. 生吃。削皮后切成條形或塊形,沾醬生吃,相當脆嫩。
2. 涼拌。切成細絲,加入鹽、香油及適量味精,味道清香爽口
苤藍不宜炒得過熟,以生拌為好或絞汁服用。一般人群均可食用。
適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。

南瓜甑

以瓜柄為中心開口,去掉瓜籽瓜瓤,填充入蝦仁等海鮮或優質豆沙等,再將開口蓋好,蒸熟后既可品嘗其獨特風味,也可清炒,直接蒸煮也是很理想的方法,即不破壞形象,又可品味其原汁原位的鮮美,對身體也非常好。

烏塌菜炒平菇

 原料:塌棵菜兩棵,平菇150,紅椒半個。

做法:

1.塌棵菜用手擺開洗凈,紅椒切片。

2.上鍋入油先將塌棵菜炒至5分熟盛出待用。

3.而后入油倒入紅椒,平菇拌炒片刻加鹽,雞精,加入少許水后勾一點薄芡,淋上兩滴生抽,把炒好的塌棵菜鋪入鍋中,煮開后拌勻即可。

上湯紫背天葵

做法:

1.將紫背天葵摘洗干凈,皮蛋、咸鴨蛋分別切碎,蔥姜切成絲,蒜拍碎備用;

2.將紫背天葵飛水后瀝干,飛水時水中加少許油和鹽

3.坐鍋點火倒入油,待油熱后放入蔥、姜、蒜炒出香味。

4.放入皮蛋、咸鴨蛋繼續大火翻炒。

5.加入高湯和鹽,燒開。

6.放入紫背天葵煮一分鐘即可。

7.關火,出鍋裝盤。

 

紫背天葵拌香干 

原料:紫背天葵200克,豆腐干150克,蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精、糖、油、醋、香油各適量。

做法:

1.將紫背天葵洗凈,切成段,撒少許鹽腌制片刻備用;

2.炒鍋里放入少許油,待油熱后,把花椒、干辣椒倒入油鍋里炒香,把炸好的油料倒入一個小碗中冷卻備用;

3.豆腐干切薄片,放入炒鍋里稍微煸炒一下,盛盤冷卻備用;

4.大蒜搗成蒜蓉后,倒入油料里,加入鹽、糖、醋、雞精、香油調勻制成混合調料;

5.把冷卻的豆腐干先倒入混合好的調料里,腌制20分鐘左右(中途最好翻一翻,這樣入味更均勻)

6.最后把腌制好的紫背天葵潷去水分,倒入調料里與豆腐干一起攪拌均勻即可。

 

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