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“鮮量”

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生態西葫蘆

    西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。
    西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效;可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
    西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

1.1.食用方法

水煮西葫蘆

主料:西葫蘆

輔料:培根、海米、豆腐干、姜

調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

烹制方法:
1、將西葫蘆切成菱形塊,加鹽腌制,豆腐干切條,培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;
2、坐鍋點火倒油,下姜絲、海米爆香,加入培根、西葫蘆,沖少許清水,放入豆腐干、木耳,大火燉制,調入鹽、白糖、味精,碗中放入醋、胡椒粉、香油,將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。

特點:脆嫩爽口,風味獨特。

熏干西葫蘆

主料:熏干

輔料:西葫蘆、五花肉、紅椒、姜絲

調料:鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉

烹制方法:
1、將五花肉切片,熏干切條,西葫蘆切菱形塊,紅椒切條,香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調成碗汁備用;
2、坐鍋點火倒油,下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃,加入姜絲、醬油、西葫蘆,烹入碗汁,大火翻炒均勻即可。

特點:鮮咸脆嫩,口感獨特。

油燜西葫蘆

主料:西葫蘆500

調料:大蔥15,大蒜(白皮)15,花生油40,6,味精2,淀粉(玉米)5,料酒5,香油5

教您油燜西葫蘆怎么做,如何做油燜西葫蘆才好吃

1. 將西葫蘆去皮、瓤,洗凈切成條;
2. 炒勺置中火,加花生油燒至四成熱,放入西葫蘆條,過油2分鐘,取出瀝油;
3. 炒勺內留底油20,至六成熱時,加入蔥蒜末,烹料酒、清湯,加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;
4. 加入味精、水淀粉拌勻,淋香油,裝盤即可食用。

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